Mauritská kuchyňa

Mauricijčania jednoducho milujú jedlo, jedia celý deň a radi o ňom hovoria. Úsmev na tvári im vyčaríte, ak ochutnáte jedno z ich tradičných jedál. Maurícijská kuchyňa je veľmi ovplyvnená indickou kuchyňou, keďže väčšina obyvateľov je indického pôvodu. Očakávajte preto veľmi pikantné a ostré jedlá, v ktorých je všadeprítomné chilli.

Ak pôjdete do kreolskej reštaurácie, určite ochutnajte tradičné "carri", pikantnú omáčku s morskými plodmi, kuracím alebo hovädzím mäsom podávanú s ryžou. Hoci sme na ostrove, miestni obyvatelia jedia väčšinou kuracie mäso, nie ryby alebo morské plody. Dôvody sú nielen náboženské (moslimovia by nemali jesť bravčové mäso, hinduisti hovädzie), ale najmä ekonomické, keďže hydina je najlacnejšia.

Na Mauríciu žije aj početná čínska menšina, takže očakávajte čínske bistrá so smaženou ryžou, rezancami a jarnými závitkami.

Ako sa stravovať ako miestny

Pouliční predavači, ktorí predávajú jedlo priamo zo svojich skútrov a dodávok, a malé plechové stánky s tradičnými jedlami postupne miznú na úkor kamenných obchodov a reštaurácií a, samozrejme, reťazcov rýchleho občerstvenia, ale stále ich na ostrove nájdete veľa. Postavte sa do radu k miestnym obyvateľom a ochutnajte placky roti, malé vyprážané dobroty alebo čerstvo nakrájaný ananás. Ceny sú viac než prijateľné a čerstvosť zaručená.

Obvyklé ceny v reštauráciách

V turistických oblastiach sa nachádza množstvo reštaurácií, ktoré ponúkajú nielen tradičné miestne jedlá, ale samozrejme aj medzinárodnú kuchyňu: taliansku, francúzsku, japonskú (sushi) a mnoho ďalších. Ceny sa pohybujú od 2 eur do 18 eur v závislosti od oblasti a úrovne reštaurácie. Reštaurácia v nákupnej zóne v Curepipe ponúka obrovskú porciu čínskych varených rezancov s kuracím mäsom za 80 mur, ale za rybu v luxusnej reštaurácii v kaštieli Labourdonnais zaplatíte okolo 600 mur. Ceny sa teda naozaj líšia podľa oblasti a úrovne podniku.