Aké jedlo by ste mali ochutnať v Grónsku? Aké jedlo sa najčastejšie predáva v miestnych reštauráciách?

Zistite ceny hotelov v Grónsku

Grónska kuchyňa

Grónska gastronómia je stále silne ovplyvnená tradičnou eskimáckou kuchyňou, založenou najmä na miestnych potravinách, ktoré sa dajú uloviť v Grónsku.

Preto sú najčastejšími položkami na jedálnom lístku morské plody, najmä ryby, veľrybie a tulenie mäso, krevety a vo veľkej miere aj sobie mäso.

Dánska kuchyňa je ovplyvnená najmä raňajkami a občerstvením. V Grónsku je veľmi obľúbený aj smørrebrød, otvorený sendvič, ktorý sa zvyčajne pripravuje z čierneho alebo celozrnného chleba a je obložený rôznymi prísadami od syra až po ryby.

Národné jedlo

Národným grónskym a inuitským jedlom je polievka suaasat, ktorá sa bežne konzumuje doma a ponúka sa aj v reštauráciách.

Veľmi sýta polievka obsahuje mäso z tuleňov, veľrýb alebo sobov, doplnené mäsom morských vtákov. Často sa pripravuje kombináciou všetkých uvedených zložiek.

Pridávajú sa zemiaky a polievka sa môže ešte viac posilniť pridaním ryže.

Ďalšie grónske špeciality

Na bežnom grónskom jedálnom lístku nájdete napríklad tieto jedlá.

• Čerstvé ryby - najčastejšie treska a losos
• sobie mäso - v južnom Grónsku žije značná populácia sobov a sobie mäso je po rybách najčastejšou zložkou grónskej kuchyne
• veľrybie mäso - veľmi obľúbené v oblastiach na sever od polárneho kruhu, vrátane známeho pokrmu mattuk, čo je len veľrybia koža s podkožnou vrstvou tuku
• tulenie mäso - zvyčajne sa pridáva ako príloha k polievkam alebo iným mäsovým jedlám
• Ostatné morské plody - okrem rýb a veľrýb je grónska kuchyňa veľmi bohatá na krevety a mušle
• jahňacie mäso - najmä na juhu je obľúbené jahňacie mäso s rozmarínom. Na južných ostrovoch sa totiž hojne vyskytujú ovce.
• čučoriedky a vranky - jediné jedlé ovocie, ktoré rastie vo voľnej prírode (najmä na juhu Grónska) a z ktorého sa pripravujú obľúbené dezerty

Nápoje

V Grónsku nie sú známe pivovary ani liehovary a nie sú tu ani typické miestne limonády.

Najpredávanejším sladkým nápojom je dánska limonáda Faxe Kondi.

Grónčania pijú pomerne veľa alkoholu, najmä vodku a dovážané pivo.

Typickým alkoholickým nápojom je tzv. grónska káva, čo je koktail z panákov kávy, do ktorej sa pridáva Kahlua, whisky, Grand Marnier a šľahačka.

Ako sa stravovať ako miestny obyvateľ

V Grónsku nie je veľa tradičných reštaurácií. Grónčania chodia skôr do kaviarní, ktoré nájdete vo všetkých väčších dedinách.

Lepšie reštaurácie pre turistov nájdete najmä v hoteloch.

V každom prípade sa miestni obyvatelia stravujú prevažne doma.

V Grónsku nie sú žiadne známe reštaurácie s rýchlym občerstvením.

Obvyklé ceny v reštauráciách

Večera v reštaurácii vás vyjde približne na 200 dkk na osobu vrátane nápojov.

Príklady cien:

• Hlavné jedlo (ryba alebo sobie mäso) - 170 dkk
• Cudzia kuchyňa (zvyčajne pizza alebo cestoviny) - 150 dkk
• Morské plody - 150 dkk
• Miestne pivo 0,5 litra - 70 dkk

Potraviny zo supermarketu

Supermarkety nájdete vo všetkých mestách a vzhľadom na odľahlosť Grónska od okolitého sveta sú dobre zásobené.

V najväčších mestách, ktoré majú viac ako 3 000 obyvateľov, je zvyčajne hneď niekoľko supermarketov. V týchto supermarketoch nájdete vždy najväčší výber tovaru:

• Brugseni
• Pisiffik

Menšie supermarkety v Grónsku prevádzkujú tieto značky: Pišigis Pišigis:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

Obchody majú zvyčajne veľmi široký výber konzervovaného tovaru, ryže, cestovín, zemiakov a mrazeného mäsa všetkého druhu.

Z čerstvého tovaru majú supermarkety logicky najširší výber morských plodov.

Na druhej strane, výber ovocia a najmä zeleniny je veľmi chudobný, pretože sa do Grónska dovážajú len mrazené.